武夷岩茶存放陈年茶有什么要求吗「岩茶是什么茶」

各位茶友，大家好。我将与大家探讨武夷岩茶的存放与陈年问题，并简要介绍岩茶的基本知识。武夷岩茶，作为我国乌龙茶中的翘楚，其独特的陈化过程和品饮体验，无疑是茶文化中的一大亮点。下面，我将从多个角度为大家详细解析。

一、武夷酸的奥秘

我们得了解“武夷酸”的真正含义。武夷酸是由没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等物质混合而成的，其酸味自然，口感舒适。不同品种的岩茶，其酸性物质的含量不同，有的“酸味”明显，有的则不明显。值得注意的是，陈年岩茶在一定的陈化期间内，茶叶中的内含物质转化过程中也会产生酸味，但一旦过了那个时期，酸味就会消失，这是正常现象。

二、陈年岩茶的界定

关于陈年岩茶，有一个普遍的认识：10年以下的茶叶被称为陈茶。对于不同类型的茶叶，其陈化时间也有所不同。普洱茶分为生普洱和熟普洱，熟普需陈化5年以上，而完全的熟普则需要陈放20年以上。安溪铁观音在保存良好的情况下，15-30年的陈化期是茶叶品质达到顶峰的时期。至于武夷岩茶，市场上最佳的年份大致在3-6年左右，10年以上的较为稀少。

三、陈年佛手岩茶的特点

陈年武夷佛手岩茶具有独特的品质特征。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，呈现出绿叶红镶边之美感。最突出之处是其香气馥郁，具有兰花香、桂花香、乳香等，香高而持久，滋味醇厚滑润甘爽，带有特有的“岩韵”。

四、岩茶与普洱茶的区别

岩茶与普洱茶虽然同属乌龙茶，但在陈化、口感、工艺等方面存在显著差异。普洱茶需干仓慢慢陈化，而岩茶则藏养数年才能转化成醇和的口感。两者均具有酵化、酶化、脂化之特点。武夷岩茶极品尊仰大红袍母株，而普洱茶极品则来自百年以上的老树。两者均为历史名茶，历代贡茶。普洱茶商业化操作严重，而武夷岩茶则注重传统工艺传承，对原产地划分明确，质量保证。

五、壹马茶的储存时间

壹马茶属于发酵茶，储存时间一般在2—3年。密封茶叶的保质期一般在12个月到24个月不等，散装茶的保质期较短。购买时，尽量选择当年的新茶。不同茶叶的保质期不同，如云南的普洱茶、少数民族的砖茶等，陈年较好，保质期10到20年。

六、陈年普洱的保质期

陈年普洱的保质期可达10到20年。湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。一般而言，绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。

七、深圳工商查老茶的标准

业内普遍认为，10年以上的茶叶才能称之为老茶。安溪铁观音在保存良好的情况下，15-30年的陈化期是茶叶品质达到顶峰的时期。目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年，10年前有意识存放岩茶的人还特别少。普洱茶分生茶和熟茶，熟茶需陈放5年以上，而普洱生茶需陈放20年以上。

武夷岩茶的存放与陈年是一个复杂的过程，需要我们深入了解其特点。希望通过今天的分享，能让大家对武夷岩茶有更深入的认识。