岩茶轻焙火和重焙火的区别-武夷岩茶炭焙Vs电焙有什么区别

很多朋友对于武夷岩茶炭焙Vs电焙有什么区别和岩茶轻焙火和重焙火的区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

一、中低火炭焙茶和八道火工艺茶区别

1、它们的区别：其实中低火炭焙茶和八道火工艺茶区别还是很明显的。

2、首先：是火功香的香型不同。炭焙的岩茶有碳火香，电焙的岩茶只有火功香、没有炭火香。

3、第二：是火功香持久性不同。炭焙的岩茶碳火香更持久，更耐存放。足火岩茶的炭火香可保留三、五年以上。而电焙岩茶的火功香一般只能保留十几个月，火功低的消失的更快。

4、第三：是火功足透度不同。炭焙的火功可以达到很足、很透，青味易除、滋味容易转化，茶与水相溶性更好，没有分离感。电焙的火功一般容易形成表面火，火功香易退，滋味常带青味，没有焙透，后几泡口感易带涩，叶底带绿的，且茶与水分离，相溶性。

二、怎么烘焙铁观音熟茶才有炒米香

1、一.电焙，电焙就是采用专门烤焙茶叶的电焙箱，温度可人工调控和微电脑调控。根据茶叶的质量和个人的口味，温度一般控制在80°C~125°C，前期烤焙的时候，烤箱的门要小开10公分，时间1小时，让茶叶的杂味散掉，之后关上烤箱门，并经常检查茶叶烘焙的味道，直到满意为止。

2、二.炭焙，炭焙浓香型铁观音老茶，以龙眼木炭烤焙为好，相思木次之，其它杂木以密度高，没有异味的好。碳焙的温度应控制在60到120度，并经常翻面，以免炭火的温度过高烧焦茶叶。

三、炭焙和电焙凤凰单丛的区别

炭焙和电焙凤凰单丛区别主要体现在烘焙方式、香气、口感和品质等方面。

1.烘焙方式：炭焙是利用炭火进行烘焙，而电焙则是利用电力进行烘焙。炭焙需要较长时间的持续烘焙，而电焙则可以在较短的时间内完成烘焙过程。

2.香气：炭焙凤凰单丛的香气更加浓郁、持久，具有独特的炭火香气，而电焙凤凰单丛的香气相对较淡，呈现出电烘焙的特点。

3.口感：炭焙凤凰单丛的口感更加甘甜、醇厚，具有独特的炭火韵味，而电焙凤凰单丛的口感相对较平淡，茶汤不够柔滑。

4.品质：由于炭焙过程较为复杂，需要严格控制火候和时间，因此炭焙凤凰单丛的品质通常更高。而电焙凤凰单丛由于烘焙过程相对简单，品质较为稳定，但可能较难达到炭焙凤凰单丛的高品质。

总的来说，炭焙和电焙凤凰单丛的区别主要表现在烘焙方式、香气、口感和品质等方面。炭焙凤凰单丛具有独特的炭火香气和口感，品质通常更高，但制作过程较为复杂；而电焙凤凰单丛则相对简单，品质稳定，但可能较难达到炭焙凤凰单丛的高品质。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。