各位读者,大家好。我将与大家分享如何制作干桂花茶以及家庭自制干桂花的方法。这不仅是一门技艺,更是一种对生活品质的追求。希望我的分享能为您的日常生活增添一抹芬芳。以下,我将详细介绍制作干桂花茶的过程。
一、干桂花酒的正确泡制方法
风干与拌糖:将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜。每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最佳)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入白酒。
密封与窖藏:密封窖藏,一年后桂花酒即成。若用干桂花,泡的时间要长一些,或用高度清香型白酒,更能突出桂花的香味。
顶级家酿:若窖藏五年后再饮用,则为上好的佳酿。有条件者,可加入五十克桂圆肉、十克白参、一百克红枣,这将是顶级家酿。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。
二、桔子桂花怎么制成干桂花
适时采收:桂花花期较短,仅有4~5天。为保证产品质量和产量,要适时采收。不同品种花期不同,同一品种在不同年份,因气候条件变化,花期也不一样。应在花期后3~4天内采摘完毕。
采摘方式:桂花采摘的方式决定着头花的数量。头花采摘如占全树的20%,可在接近落花期,在树底下铺上塑料薄膜摇花,免去折枝造成花的损失。头花量超过80%,应适时采摘,禁止“摇花”。桂花采摘一般早上带点露水的时候采摘比较好。
风干与保存:采集下来后除去枝叶和杂物,用透气竹筐装好,不得压或堆积超过1米以上高,否则会损坏鲜桂花。一般采摘下来应立即送到加工地点风干。桂花必须烘干才能留住香味,晒干的桂花是没有香味的。
三、桂花干怎么做
收集与清洗:收集一些新鲜的桂花,尽量选择没有病虫害、杂质和残叶的桂花。
蒸煮与烘干:将桂花放在干净的碗里,加入适量的开水,搅拌均匀后放入蒸锅中蒸30分钟,或将桂花放在微波炉中加热至烘干。
保存与用途:将晒干或烘干后的桂花放在纸袋或玻璃罐中保存,以防受潮。制作好的干桂花可以用来泡茶、入药或作为食品的香味料。
四、干桂花怎么泡水喝
原料:桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。
做法:将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟,过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。
五、自己在家烘干桂花的方法
自然干燥:将准备好的新鲜桂花放在阴凉干燥的地方,保持空气流通,用自然风将桂花吹干。避免直接晒干,以免香精油物质流失。
吸湿纸干燥:准备好适量的新鲜桂花放到吸湿纸内,放到平板上,然后在顶端压上一个重物,把它摆放到空气流通的地方。一般压制1到2天,就需要更换吸湿纸,更换两次左右就可以了。
六、自制干桂花蜜的家常做法
清洗与拌糖:桂花称好,用水冲洗干净,用筛子过滤一下。洗干净的桂花,沥干,倒入麦芽糖,末过桂花。
蒸煮与晾凉:蒸好,晾凉,就可以装入瓶子密封待用啦!因为不含防腐剂,所以一次不用做太多。
七、自制桂花干的方法
煮糖水:首先将180ml的水倒入锅中将它煮开,煮开后加入90克的黄冰糖,转成中小火煮至融化然后不停的搅拌。
加入桂花:接着在里面加入15克的干桂花,慢慢的搅拌让干桂花跟糖水进行融合,再用小火煮3到5分钟。
保存与食用:煮好后将它盛到能够密封的小罐子里,最后再往里面加入35克的蜂蜜,然后密封静置二到三天就可以食用了。
通过以上七个步骤,您已经掌握了制作干桂花茶和家庭自制干桂花的方法。希望您能将这些传统技艺传承下去,让生活更加美好。
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