霍山黄芽的冲泡方法-桂花乌龙茶的冲泡方法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于霍山黄芽的冲泡方法，桂花乌龙茶的冲泡方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、霍山黄芽可以闷泡吗

1、备具，准备透明的玻璃杯或茶杯，选用优质的矿泉水或净化处理过的山泉水。

2、水温，冲泡霍山黄芽的水温大概在80℃为宜，水温太高会使茶叶变味，水温太低会激发不出香味。

3、冲泡，先把茶具清洗一遍，使用85℃的水进行冲泡，焖泡40秒左右。

二、黄芽兰香茶的制作方法

1、采摘：霍山黄芽鲜叶原料要求一芽一叶至二叶初展。据一九八四年大化坪农技站调查测定：各级鲜叶原料机械组成标准如下：特级，一芽一叶初展；一级，一芽一叶70%，一芽二叶初展30%；二级，一芽一叶60%-70%，一芽二叶初展30%-40%；三级，一芽一叶占50%-60%，二叶初展40%-50%。采摘时要求，芽叶匀齐一致，只要严格掌握一芽一叶至二叶初展的采摘标准，不求叶数一致而求长短一致。鲜叶薄摊在团簸内，或干净的水泥地面，厚约3-5公分，晴天无露水芽叶摊放2-3小时，阴天鲜叶摊放4-5小时，散发青草气和表面水分，芽叶发出清香，叶色由鲜绿转为暗绿即可付制。

2、杀青：分生锅、熟锅。生锅要求高温、快炒，锅温掌握120-130℃，以鲜叶下锅后有炒芝麻的响声为度。叶片无炸边爆点。具体炒法除乌米尖一带仍沿用传统把炒外，大部分地区都改用手炒。手炒每锅投放叶量50-100克，鲜叶下锅后用双手或单手抹料，抹得净，抖提开，充分散发水分，至叶软色暗时转入熟锅。熟锅主要做形，做形手势是抓甩、抖翻结合叶下锅后先炒，使叶受热均匀后四指并拢，拇指张开，抓住茶叶向锅内侧然后甩开直至当手感稍烫时即改用抓抖散发水分，如此反复抓、甩、抖相结合，直至芽叶收拢呈雀舌时出锅。下锅时摊凉15-20分钟，待叶冷回软即可上烘。

3、毛火：温度110-120℃，投叶量3-4锅杀青叶，采取高温、勤翻、快烘，2分钟左右翻烘一次，约烘5分钟至茶稍有刺手感，香气溢出约七成干时下烘。

4、摊放：毛火下烘时趁热摊放在团簸内，摊凉2-3小时，至叶软后上烘。

5、足火：烘顶温度90，投叶量为0.5-0.75公斤，每3-4分钟翻烘一次，翻烘动作要轻慢，历时15分钟，手握有刺手感，茶叶捻之即断碎，九成干时下烘摊凉即成黄芽毛茶待售。

6、拣剔复火：一般由收购站进行，毛茶收后分级归堆，剔除飘叶杂质，拼配花色，使色泽一致。复火温度90℃左右，每烘投叶量1.5-2公斤，每4-5分钟翻一次，并随茶叶干燥程度的提高逐次缩减，翻烘要轻、快、勤，时间15-20分钟。至手捻茶叶成末，茶香浓郁白毫显露下烘趁热装筒密封。

三、霍黄芽属于哪个茶品种

微发酵茶，主产于安徽省霍山县佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带，其茶的核心特点为黄汤黄叶，香高味醇，其外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮。

四、霍山黄芽和安吉白茶哪个贵

这两种茶质量好的价格接近，难分伯仲。

现在，好的安吉白茶和黄金芽价格都比较贵，在市面上1000起步是很正常的事情。有一些顶级的，甚至要三五千块钱一斤。安吉白茶和黄金芽都是比较受欢迎的茶叶。

霍山黄芽又名六安瓜片，是中国比较有名的黄芽茶。

霍山黄芽按小范围来说属绿茶，主要是通过闷黄工序，使其叶片中叶绿素破坏，酚类物质发生氧化。

霍山黄芽有点甜，冲泡后看上去比较漂亮，最多冲上4、5次后味道开始变淡了。

安吉白茶，浙江省湖州市安吉县特产，国家地理标志产品。

安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

五、霍山黄芽耐泡吗

1、霍山黄芽属于耐泡型茶叶，属于黄茶的一种。黄芽为不发酵自然茶，保留了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益成分。

2、霍山黄芽含适量的咖啡碱，茶儿素的存在，使它的弊端不在体内发挥，而适量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩有兴奋中枢神经之功。

3、加上茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。

4、在紧张工作、劳动之余，饮黄芽茶一杯可以振奋精神、解除疲乏;在办公时饮黄芽茶一杯可以提高功效。

六、霍山黄芽陈茶区别

1.霍山黄芽，芽叶嫩绿微黄彼毫,形似雀舌,均齐成朵,香气清香持久,滋味鲜爽回甘,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩黄鲜明。

2.陈茶发暗、枯、黑，口味淡薄，没有香味。

七、黄芽茶的采摘方法

霍山黄芽原料要适时分批按标准进行采摘，采摘手法采用折采，总体要求幼嫩勻净^幼嫩即偏嫩采摘;匀净即匀齐一致，不带其他杂质，使外形整齐美观，达到形状、大小、色泽一致。采摘时严格进行拣剔，并做到“四不采”，即无芽不采、虫芽不采、霜冻芽不采、紫芽不采。采回经拣剔后薄摊在团簸内，厚3-5公分，晴天露水叶摊放2-3小时，阴雨天摊放4-5小时，散发青草气和表面水分，待芽叶发出清香，叶色由鲜绿转为暗绿即可付制，一般上午采，下午制，鲜叶不过夜。

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