白茶探秘：品种特点与国标新划分

各位茶友，大家好！我将带领大家深入探讨白茶的世界，从其茶树品种到不同品种的特点，以及国家最新划分标准，希望能为大家带来一场知识的盛宴。

一、白茶系列产品概述

白茶，作为中国茶文化中的一颗璀璨明珠，以其独特的制作工艺和口感深受茶友喜爱。白茶主要包括以下几种：

1. 白毫银针：白茶中的极品，茶叶纤细似银针，白毫显露，冲泡后茶汤淡黄，入口鲜爽，茶香清新持久。

2. 白牡丹：绿叶中夹裹银白毫心，形似花朵，冲泡后茶叶舒展开来，宛如花蕾初放。

3. 贡眉：白茶中产量最高的茶叶，茶叶毫心多较肥硕，颜色呈灰绿或墨绿，茶叶干净均匀无杂质。

4. 新工艺白茶：茶叶呈半卷条状，茶色暗绿带有褐色，冲泡后茶香清新，茶汤浓郁，回甘性强。

二、白茶国标最新划分标准

自2020年10月1日起，中国国家标准化管理委员会发布的白茶国标正式实施。这一标准旨在规范白茶的生产、加工和质量控制，划分了白茶的种类和等级，并对其理化指标和检验方法进行了详细规定。这对于消费者更好地了解和选择白茶，以及帮助企业改进和提高产品质量，都具有重要的意义。

三、白茶种类详解

白茶种类繁多，根据茶树品种、原料采摘标准、鲜叶原料的不同，可分为以下几种：

1. 白毫银针：以其周身白毫密披、色白如银、外形似针而得名，香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。

2. 白牡丹：绿叶中夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放。

3. 贡眉：又称寿眉，产量占白茶总产量一半，茶叶毫心多较肥硕，颜色呈灰绿或墨绿。

4. 新工艺白茶：福建特产，经过味道、轻揉、干燥、拣剔等工序制作而成，茶叶呈半卷条状，茶色暗绿带有褐色。

四、白茶茶树品种

白茶的品种主要包括以下几种：

1. 白毫银针：以肥壮芽头为原料制作而成，形状似针，白毫密被。

2. 白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽二叶为原料制作而成。

3. 贡眉和寿眉：以菜茶茶树的一芽二三叶制成，梗叶兼具，特点为醇。

4. 新工艺白茶：按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。

五、白茶品种分类

白茶品种繁多，以下列举几种主要品种：

1. 白毫银针：创制于1796年，原产地在福建，属中国十大名茶之一，素有“茶中美女”、“茶王”之美称。

2. 白牡丹：由风车草属的胧月与拟石莲花属的静夜杂交培育而来。

3. 泉城红：在绿茶的基础上经发酵创制而成的红茶，产地为山东济南。

4. 泉城绿：采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。

5. 寿眉：以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶，叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉。

通过以上介绍，相信大家对白茶的茶树品种和品种特点有了更深入的了解。希望这些知识能帮助大家更好地品味白茶的韵味，感受中国茶文化的魅力。