福鼎白茶的辨别法-福鼎白茶辨别方法

大家好，今天来为大家解答福鼎白茶的辨别法这个问题的一些问题点，包括福鼎白茶辨别方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

福鼎白茶种类及区别

??福鼎白茶品类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

??其中还有老白茶，紧压白茶，新工艺白茶。

一、白毫银针：以福鼎大毫茶、福鼎大白茶的单芽为原料，径萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白

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二、白牡丹：以福鼎大毫茶、福鼎大白茶的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过

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三、贡眉：以群体种茶树（菜茶，俗称土茶）嫩梢为原料，经萎调、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

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四、寿眉：以福鼎大白茶、福鼎大毫茶以及福鼎菜茶的嫩梢为原料，经萎调、干燥、捡剔等特定工艺过程制成

五、老白茶：陈三年以上的福鼎白茶就可称为老白茶。

储存后的福鼎白茶内含物发生转变，新茶的青草味消失。老白茶，香气、滋味、汤色有多种变化、随着储存年份的增加，福鼎白茶中老白茶酮等标志性物质增

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六、新工艺白茶：这种以粗老茶叶经过轻揉捻等特殊工艺制成的白茶，形成一种新的工艺茶，近年来已经少生

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七、紧压白茶；以白茶为原料，经整理、拼配、蒸压定型，于燥等工序制成的产品。

紧压白茶根据原材料不同分为紧压白毫银针、紧压白牡丹、紧压贡眉、紧压寿眉。

福鼎白茶怎么分辨好坏

品质好的福鼎白茶多毫肥壮，品质差的福鼎白茶毫芽瘦小稀少；

2、茶香，品质好的福鼎白茶冲泡后毫香浓显，品质差的福鼎白茶冲泡后异杂味明显；

3、茶汤，品质好的福鼎白茶冲泡后汤色杏黄或杏绿，品质差的福鼎白茶冲泡汤色泛红暗浑。

福鼎白茶的年份怎么区分

白茶存放的时间越长，其药用价值越高，饮用对身体的好处也越好。但是市面上年份长的白茶并不多，甚至出现一些假的老白茶。那么，如何辨别福鼎白茶的年份呢？下面我们一起来了解下辨别白茶年份的相关问题。

如何辨别福鼎白茶的年份

想要准确判断白茶的真实年份除了外表，还要闻香，品味以外，还需要对白茶有基本的常识了解。具体辨别方法如下：

一、常识

茶友们有所不知，白茶问世时间虽早，在国内却相当小众，几不为人所知，仅流行于福鼎政和当地或二十余年前的广州早茶铺（后广州早茶以熟普和铁观音为主）国外，出口东南亚，欧美等地。那时白茶产量少，茶农或茶厂库存也少，大家做茶都是尽快出手变现，完全没有存老茶的意识。2008年，福鼎、政和当地政府开始大力推广白茶。自此，白茶的产量才稳步上升。

所以，如果你见到80年代、90年代（反正是2008年以前大量出现的白茶）甚至是打着“国外回流”旗号的老白茶，都要高度警惕。当然，这个也不是绝对的。

如何辨别福鼎白茶的年份

二、外形

白茶制作的工艺是最自然的，因此它保有叶片芽毫完整的最原始形态。新茶最好辨认了，没人作假，不赘言。不是新茶，我们可以从其外观颜色变化来初判白茶的年份。

三年以内的白茶色泽变化不大，叶色只会稍微变暗、变黄；三年到五年叶片色泽会慢慢呈现灰绿色、黄色；五年以上的白茶，整体会慢慢呈现褐绿色或者褐白黄色，依稀辨识有白毫。因此，如果你看到白茶的颜色还较灰绿时，这定是新白茶无疑，年份一到三年。以此类推，老白茶就不难分辨了。

需要注意是：不论是哪个年份的白茶，都应当是颜色花杂的，色彩丰富，绝非单调统一的。若老白茶的颜色过于统一，或者是颜色过于鲜艳，则有可能是做旧茶或者是年份虚假。

如何辨别福鼎白茶的年份

三、闻香

新白茶清甜带花香气，还会夹着些茶青气味；三到五年的白茶会呈现糯香和荷叶香，细嗅之下会有些许陈香出现；而五年以上的白茶会呈现枣香，陈香也愈加明显。随着存储时间的增长，七八年及上的老白茶会出现粽叶香以及闻之令人舒适的药香。

如何辨别福鼎白茶的年份

四、品其味

新白茶口感清爽，有蜜花味和茶青味，汤色黄绿清澈；三到五年的白茶茶青味褪去，清甜回甘、有滑厚感，茶汤呈橙黄红色；五年以上的老白茶，茶汤呈棕红色，质感透亮，入口醇厚爽滑，清甜带毫香。细品完茶汤，通过视觉、嗅觉和味觉，关于这白茶的真实年份，相信茶友您已了然于心了。

如何辨别福鼎白茶的年份

有一点需要注意的是，仓储环境对白茶的影响。

北方天气干燥，茶叶转化慢，茶叶的色泽变化也慢，口感香气转变亦慢。南方天气潮湿，易出现高温和闷热天气，相比之下，南方存的白茶，转化快，颜色变化大，口感和香气转变也更大。

以上内容就介绍到这里，总的来说，白茶的年份虽重要，但却不是最重要的。白茶价值的核心基础应该体现在品质上，而不是年份。白茶越陈越好其实也是相对的，我们可以参考年份来买茶，却不能仅依靠它，否则，很大可能会吃亏的。

福鼎白茶怎么分辨好坏，等级是怎么区分的

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福鼎白茶知识专业讲解

福鼎白茶有不同的品种和等级之分，它的种类主要有白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶四种，四种福鼎白茶的等级划分也有所不同，白毫银针分为特级、一级两个级别，白牡丹的等级分为特级、一级和二级三个级别等。福鼎白茶的品质区分可以从它的色、香、味、形、气、质六个方面来进行判断。下面一起来了解一下福鼎白茶的分类和等级吧。

一、福鼎白茶分类等级

福鼎白茶是福鼎市的特产，根据茶叶品质可分为不同的品种和等级，下面为大家介绍福鼎白茶的品种：

1、白毫银针

白毫银针是品质最好的福鼎白茶，鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，泡出的茶汤汤味醇厚，香气清芬。白毫银针的等级分为特级和一级两个级别。

2、白牡丹

白牡丹也是品质比较好的福鼎白茶，其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此得名，它是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。白牡丹的等级分为特级、一级和二级三个级别。

3、寿眉

寿眉是用采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的福鼎白茶，又称贡眉，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。贡眉或寿眉的制作原料为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。寿眉分为特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉和三级寿眉四个等级。

4、新工艺白茶

新工艺白茶又称新白茶，是福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要研制的新产品，原料是选用一芽二、三叶茶青，在传统白茶工艺中加轻揉捻制成，原料嫩度要求相对较低。新工艺白茶分为特级和一级两个级别。

二、怎么区分福鼎白茶的品质

福鼎白茶的品质有高有低，根据品种、等级的不同会有所不同，一般我们可以通过以下几个指标来判断：

1、色

优质福鼎白茶冲泡出来的茶汤淡绿清亮，色泽清晰、光泽度明显、润度饱满，老白茶呈红褐色；劣质福鼎白茶泡出的茶汤汤色泛黄尚亮。

2、香

好的福鼎白茶毫香浓郁、清鲜纯正、清高持久，质量差一些的则表现为淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气。

3、味

用优质福鼎白茶茶叶泡制的茶汤滋味浓厚、清甜醇爽，毫味十足且爽口。

4、形

不同品种的白茶形状鉴定也不同，白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、鲜艳、银白闪亮为上以芽瘦小而短、色灰为次；白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿、毫色银白为上，以叶张瘦薄、色灰为次；寿眉叶张肥嫩、夹带毫芽为佳。

5、气

品质好的福鼎白茶茶气浓郁纯正，有一种独特的陈香，香气馥郁，香高而持久，茶气充足，有一种甜爽之味。

6、质

即原料好，好的福鼎白茶原料属小乔木，中叶，早生种，福鼎白茶的原料还有古树茶、春茶、夏茶、冬茶之分，其中夏茶是比较差的。

福鼎白茶怎么找

1、如果是通过网上买的，首先看用户的评价是否正常。一般刷的评价还是能很容易的看出来的，2、可以要找白茶领域的kol了解或者推荐，会给你一些选茶的标准，比如产地、年份、用料等，3、可到线下的实体店都买，先品后买是最好的方式。

4、建议购买寿眉或贡眉即可，不用寻求价格高的牡丹或白豪银针。

福鼎白茶详细讲解

福鼎白茶是福鼎市的特产，根据茶叶品质可分为不同的品种和等级，下面为大家介绍福鼎白茶的品种：

1、白毫银针

白毫银针是品质最好的福鼎白茶，鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，泡出的茶汤汤味醇厚，香气清芬。白毫银针的等级分为特级和一级两个级别。

2、白牡丹

白牡丹也是品质比较好的福鼎白茶，其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此得名，它是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的。白牡丹的等级分为特级、一级和二级三个级别。

关于福鼎白茶的辨别法到此分享完毕，希望能帮助到您。