福鼎白茶分类等级_福鼎白茶寿眉制作过程

大家好，今天给各位分享福鼎白茶寿眉制作过程的一些知识，其中也会对福鼎白茶分类等级进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、贡眉白茶怎么煮

1.煮茶很简单，用电玻璃茶壶就能完成。通常煮福鼎白茶，800毫升的水量，搭配6-8克左右的老白茶就够，不建议投茶太多，如果没控制好煮茶时间，容易煮出过于浓烈的茶，优势反而变成劣势了。

2.投茶后加入100度开水（没过茶叶即可）煮2分钟左右倒净茶汤（此时溶解的内质大部分是具有苦味的生物碱茶多酚，还有一些茶叶表面的杂质，影响口感），再加满开水煮10分钟左右，能闻到浓浓的枣香就可以喝了。

二、福鼎白茶老寿眉 什么意思

1、福鼎老寿眉是白茶类，是以福鼎大白、福鼎白茶树制成的茶叶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气纯洁。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

2、优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫

三、寿眉怎么泡甜

1、用盖碗冲泡寿眉，最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低，润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出，从而得到融合度好的茶汤。

2、温洗茶具：以沸水润洗茶具，这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味，尤其是香味;

3、秤茶：建议茶水比例为100ml水出茶5克，可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶，也可根据自己的口感喜好有所调整;

4、润茶：建议润茶时间30秒，弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满，茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然的味道;

5、冲泡：沸水冲泡，第一泡30秒出汤;

6、品饮：冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香，有豆浆香或巧克力香，微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘，饮后口腔和喉部有长久的留香。

7、三年以上的寿眉可尝试用来煮，煮茶可以用明火、炭火，比较方便的是建议用电陶炉，煮茶的壶建议用银壶、陶壶和玻璃壶，一般铁壶不建议用作煮茶用。以不同器具和不同方式煮出来的茶会有口味上的差异，这是个值得玩味的过程。

8、秤茶：建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶4克，可根据煮茶壶的实际容量来计算;

9、润茶：用盖碗洗(润)茶60秒，弃去汤水，如果喜欢偏甜口感可以润洗2次;

10、混合：将润洗后的茶加入煮茶壶，倒入相应体积的冷水，这里要注意，一定是用冷水煮茶。就跟煲汤的下料水要是冷水一样，冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华。如果直接用沸水煮茶，例如蛋白类的物质就会凝固，不易出鲜味;

11、煮茶：大火加温煮沸后，即关文火慢煲40分钟左右，关火后静置2分钟即可出汤饮用;

12、品饮：煮寿眉功效凉血解毒，有浓郁的枣香，茶汤顺滑，厚厚的茶汤甜糯饱满，如果要形容，就如德芙般在舌尖融化。

四、寿眉冷泡法

1、福鼎白茶寿眉不可以冷泡，因为冷泡茶针对的是特殊的茶类，正常的茶类并不适合冷泡。茶的香气和滋味都需要高温才能激发出来，冷泡的温度根本无法使其析出，对茶叶来说是极大的浪费。

2、寿眉则粗枝大叶，更需要热水激发其中的香气滋味，冷泡的方法对白茶来说并不适合。目前只有部分绿茶比较适合冷泡。

五、福鼎白茶和寿眉的区别

1、一、外形不同：福鼎白茶多是一芽一叶或者一芽二叶组成的，而寿眉由芽头、叶子和茶梗组成，颜色为深绿色。

2、二、香气不同：福鼎白茶的香味淡雅清爽，而寿眉的香气醇厚浓郁。

六、寿眉怎么泡

1、备具：将寿眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2、备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

3、观水：取黄浦江源头水，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，泉水清彻，枝条在水中漂浮，给人以动感。

4、赏鲜叶：南山寿眉鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。

5、温杯：倒入少许开水于茶杯中，茶艺小姐双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

6、置茶：用茶匙取南山寿眉少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7、浸润泡：提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

8、运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。

9、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜，冲泡后静放2分钟。

10、奉茶：用茶盘将刚切好的南山寿眉奉送到来宾面前。

11、品茶：品饮南山寿眉先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮，回味甘甜，口齿留香。

12、观叶底：南山寿眉与其他茶不同，除其滋味和鲜醇，香气之清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

七、2012年白茶贡眉的正确冲泡方法及用量

1.烫壶温杯：首先，用开水冲淋茶具，以消毒茶具并提高茶具温度。

2.备茶：取适量贡眉白茶叶，一般来说，120毫升的盖碗搭配5克老茶较为合适。茶水比例可按照1:20来参考。

3.放入茶叶：将备好的贡眉白茶放入盖碗中。

4.唤醒茶叶：用热水浸泡茶叶，此次浸泡时间较短，约5-10秒，然后迅速将茶水倒出，目的是去掉茶叶表面的杂质和唤醒茶叶。

5.正式冲泡：用热水沸腾的水冲泡茶叶，此次浸泡时间约为20-30秒。请注意，每次冲泡时水流要轻柔，尽量从茶壶口高处注入水。

6.倒出茶汤：将茶汤倒入公道杯，然后再从公道杯倒入品茗杯。

7.品茶：可以开始品尝贡眉白茶了，尽情享受茶汤的口感、香气和回甘。

8.循环冲泡：贡眉白茶可以多次冲泡，每次冲泡时间逐渐递增10-20秒，直至茶味变淡为止。

以上是2012年白茶贡眉的正确冲泡方法及用量。在冲泡过程中，要注意水温、泡茶时间和茶叶与水比例的掌握，以充分展现贡眉白茶的品质和风味。同时，也要根据个人口味和需求调整冲泡参数。祝您品茗愉快！

关于本次福鼎白茶寿眉制作过程和福鼎白茶分类等级的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。