白茶品种大揭秘：寿眉、贡眉与白牡丹的区别与鉴赏

白茶，以其清雅的口感和独特的风味，在我国茶叶市场中独树一帜。寿眉与白牡丹更是白茶中的佼佼者，深受茶友们的喜爱。面对寿眉、白牡丹和贡眉等多种白茶品种，以及它们不同的等级和特点，很多茶友感到困惑。本文将为大家详细介绍这些白茶品种的区别，帮助大家更好地欣赏和品味白茶的美妙。

一、白牡丹与贡眉的区别：外形、口感与香气

1. 外形：

- 白牡丹：茶叶两片，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，肥嫩，边缘后垂微卷，背面布满白色茸毛。外形美观，似牡丹蓓蕾初放。

- 贡眉：外形肥壮，芽头饱满，一般为一芽一叶或一芽两叶，色泽呈灰绿色，绿叶夹着白色毫心，犹如花朵。

2. 口感：

- 白牡丹：茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新，口感细腻。

- 贡眉：汤色橙黄或深黄，味醇爽，香鲜纯，口感更加醇厚。

3. 香气：

- 白牡丹：香气清新，似初春嫩草之香，具有独特的花香味。

- 贡眉：香气稳重，内敛低调，具有青草香和花香。

二、寿眉与贡眉、白牡丹的区别

1. 原料：

- 寿眉：采用低级大白茶或菜茶，取一芽二三叶经萎凋烘焙而成。

- 贡眉：采用菜茶茶树芽叶制成，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

2. 外形：

- 寿眉：形状稍卷曲，自然美，毫心显而多，色泽翠绿。

- 贡眉：外形肥壮，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄。

3. 香气与口感：

- 寿眉：香气鲜纯，口感醇爽，叶底柔软鲜亮。

- 贡眉：香气更稳重，口感更醇厚。

三、贡眉、白牡丹与寿眉的等级

1. 等级划分：

- 白牡丹：按国标分为特级、一级、二级、三级。

- 贡眉：等级中等。

- 寿眉：等级最低。

2. 特点：

- 特级白牡丹：俗称牡丹王，芽头饱满，叶片细窄，茶梗短小。

- 一级白牡丹：芽头饱满，叶片细窄，茶梗短细。

- 二级白牡丹：芽头略瘦，叶片略长略宽，茶梗略长。

- 三级白牡丹：芽头更细，形状像细细的缝衣针。

四、白茶中寿眉、贡眉与白牡丹的口感与香气

1. 口感：

- 寿眉：入口清爽丝滑，口感细腻，回味悠长。

- 贡眉：口感醇厚，香气持久，具有成熟的花香味和橙花香。

- 白牡丹：口感清爽，滋味绵延顺滑，回甘持久，具有干荷叶香气。

2. 香气：

- 寿眉：干茶有草药香，冲泡后有花香。

- 贡眉：干茶有青草香，冲泡后有花香。

- 白牡丹：干茶有嫩草香，冲泡后有花香。

白茶中的寿眉、贡眉与白牡丹各具特色，口感与香气各异，选择适合自己的白茶，才能真正品味到白茶的韵味。希望本文能帮助大家更好地了解这些白茶品种，从而更好地欣赏和品味白茶之美。