选茶时一定要知道的知识点「白茶与绿茶的区别大介绍」

本文主要涉及白茶和绿茶的区别，包括它们的制作工艺、外观特征、口感、营养成分等方面。

白茶和绿茶的制作工艺有何不同？

白茶和绿茶的制作工艺有很大的区别。白茶是采摘后经过自然萎凋、晾干、杀青等工艺制作而成的，不需要揉捻，因此叶片形态完整，毫毛鲜明，外观呈灰白色，口感清淡醇和。而绿茶则需要经过揉捻、杀青、炒制等工艺，叶片形态不完整，色泽翠绿，口感清香爽口。

白茶和绿茶的外观特征有何不同？

白茶的外观呈现出灰白色，叶片完整，毫毛明显，茶汤清澈。而绿茶的外观呈现出翠绿色，叶片形态不完整，茶汤鲜黄或浅绿色。

白茶和绿茶的口感有何不同？

白茶的口感清淡醇和，有着清香的花果香气和淡淡的甜味。而绿茶的口感清香爽口，有着鲜爽的草香气和微苦微甜的口感。

白茶和绿茶的营养成分有何不同？

白茶和绿茶的营养成分也有所不同。白茶中富含茶多酚、儿茶素、氨基酸等物质，具有抗氧化、抗菌、降血压、降血脂等功效。而绿茶中除了茶多酚、儿茶素、氨基酸等物质外，还含有咖啡因、维生素C等物质，具有提神醒脑、抗氧化、防止龋齿等功效。

总之，白茶和绿茶虽然都属于茶叶，但它们在制作工艺、外观特征、口感、营养成分等方面存在很大的差异。在选购茶叶时，可以根据自己的口味和需求来选择合适的茶叶。