白茶到底是发酵茶还是绿茶？来看专家介绍

白茶的定义

白茶的历史

白茶的制作方法

白茶的特点

白茶的分类

白茶的发酵程度

白茶的营养价值

白茶的适宜人群

白茶的饮用方法

白茶的保存方法

白茶的定义

白茶是一种以茶芽为原料，经过摘采、晒干、杀青等制作工序，制成的茶类。白茶的名称源于其外观颜色较为白皙，因而得名。

白茶的历史

白茶的历史可以追溯到唐代，但直到明代才得到了官方认可。白茶的产地主要集中在福建省，其中以福鼎白茶、建阳白茶、武夷山白茶等为。

白茶的制作方法

白茶的制作方法相对简单，主要包括采摘、晒干、杀青等工序。采摘时以茶芽为主，晒干时要求天气晴朗，杀青时采用高温烘焙的方式。

白茶的特点

白茶具有清香、淡雅、甘醇的特点，且茶汤呈淡黄色。白茶的茶叶外观较为松散，色泽白皙，叶面有细毫和白色霜状物。

白茶的分类

白茶的分类主要分为白牡丹、寿眉、白毫银针等几种。其中，白牡丹茶叶形状较为扁平，寿眉茶叶形状呈卷曲，白毫银针茶叶形状较为细长。

白茶的发酵程度

白茶的发酵程度相对较低，一般为0-10%。因此，白茶被归类为轻发酵茶。

白茶的营养价值

白茶富含多种营养物质，如茶多酚、儿茶素等。白茶还具有抗氧化、降血脂、降血压等功效。

白茶的适宜人群

白茶适宜人群较为广泛，特别是中老年人和女性。白茶还适宜于脾胃虚弱、神经衰弱、失眠等人群。

白茶的饮用方法

白茶的饮用方法可以根据个人口味进行选择，常见的有泡茶、冲泡、煮水等多种方式。泡茶时，可根据茶叶的品质和个人口味进行选择泡制时间和水温。

白茶的保存方法

白茶的保存方法较为简单，应避免阳光直射和潮湿环境。可将茶叶放入干燥通风处，并定期检查茶叶是否变质。