白茶制作工艺详解

白茶是中国传统名茶之一，以其色泽银白，香气清幽，口感甘醇而著称于世。白茶的制作工艺独特，下面将为您详细介绍白茶的制作工艺。

白茶的采摘时间一般在清明节前后，选取新芽和一片嫩叶，嫩度要适中，不能过老或过嫩。采摘后要立即送到加工厂进行制作，以保证白茶的品质。

采摘回来的白茶要先晾凉，让其内部水分蒸发，使其含水量下降到40%左右。

将晾凉后的白茶放入杀青机中进行杀青，杀青的目的是破坏茶叶内的酶，停止茶叶的发酵过程。杀青时间一般为20分钟左右。

杀青后的白茶要再次晾凉，使其含水量下降到20%左右。

将晾凉后的白茶放入烘干机中进行烘干，烘干的目的是将茶叶内的水分完全蒸发，使其含水量降5%以下。烘干时间一般为2到3个小时。

烘干后的白茶要进行筛分，去除不符合规格的茶叶，保留符合规格的茶叶。

筛分后的白茶要进行包装，包装要严密，防止茶叶受潮。一般采用铝箔袋包装。

以上就是白茶的制作工艺，制作白茶需要严格控制每个环节，保证白茶的品质。希望这篇能够帮助您更好地了解白茶的制作工艺。