白毫银针是白茶中最好的吗,白毫银针和君山银针的区别

大家好，今天我们深入探讨白毫银针和君山银针这两种茶叶的区别。我们要明确，白毫银针和君山银针都是茶叶中的珍品，但它们各自有着独特的风味和特点。

一、君山银针的泡饮体验

君山银针，作为黄茶中的佼佼者，泡出来的样子极具观赏价值。冲泡后的茶汤呈橙黄色，清澈明亮，茶叶本身呈金黄色，形状细长如针，芽头饱满，白毫显露。在冲泡过程中，茶芽会在茶汤中上下沉浮，芽尖产生晶莹的气泡，犹如雀舌含珠，春笋出土。品尝时，茶汤呈杏黄色，口感甘醇，回味悠长。君山银针茶在冲泡过程中，芽头会逐渐竖立，呈现出一派生机勃勃的景象。

二、白毫银针的属性与品饮期

白毫银针，简称银针，又称白毫，因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。

白毫银针的营养分析十分丰富，其“活性酶”普遍高于其他茶叶的一倍，还含有多种维生素、儿茶素、氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等。白毫银针的品饮期分为三个阶段：成品制作好两三个月后，此时茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜；三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现；七年，十年之后是福鼎白茶最适合品饮的时期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。

三、君山银针的口感与级别

君山银针，作为中国十大名茶之一，属于黄茶类，轻微发酵，经过焖黄的工艺，冲泡后有三起三落的景观，俗称“会跳舞的茶”。此茶口感醇厚甘甜，有金镶玉、白鹤翎、老君眉三个级别。

四、白毫银针的类别与历史

白毫银针，按制茶种类分，属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同，它们的原料先经蒸、炒杀青，属绿茶或黄茶类。现代白茶类的创制始于白毫银针。

五、君山银针的产地与特点

湖南岳阳君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整。

六、白茶与黄茶的区别

白茶是不需要杀青，闷黄的，核心工艺是萎凋，重要工艺是干燥，黄茶的核心工艺是闷黄，制作工序复杂。白茶的产地是在福建，产地有局限性，黄茶的是在多地生产。白毫银针和君山银针，白毫银针是白色有毫，君山银针是偏黄色，黄茶泡出的茶汤是比白茶颜色深一些。黄茶对冲泡的要求较高，不要长时间浸泡，白茶对于茶具，水温，浸泡时间的适应能力强。

七、信阳毛尖的白毫现象

信阳毛尖在生产时需要精准加工，加工后增加了脱毛技术，减少了茶绒导致白毫减少。信阳毛尖多毫毛，在冲泡时就会有浑浊现象，说明您这是特级茶；如果级别差一些的没有白毫就不会浑浊了。

就是白毫银针和君山银针的区别，希望对大家有所帮助。